[06]Haku's Daily

耶耶！暌違已久的料理實驗室終於要更新文囉！

身邊朋友都知道我就是一個閒不下來的孩子，無聊就想要做餅乾亂搞之類的

但因為在家做的失敗率實在太高了！加上沒有高人指點！

所以常常弄了一整個下午卻沒有半點能吃！

不然就是萬年不變的最基本的卡通圖案餅乾！吃到都覺得無聊了ＸＤＤＤ

這次發現高雄新開一間手做DIY烘培--柒零生手做 DIY烘焙

根本就是造福我們這群手癢想自己做餅乾、蛋糕家裡卻沒有烤箱沒有空間揮灑的人們啊！

不只適合朋友一起來DIY也很適合家長帶小朋友一起來玩樂！！

所以剛開幕沒幾天白白就約了曾經的西堤戰友們一起去體驗看看！

這間位在高雄鼓山區的華榮路上，離瑞豐夜市很近

做完餅乾還能去逛一下夜市！

店面位置在一間中醫診所的樓上，招牌非常搶眼其實很好找的！！

一上樓就可以感覺到整體的裝潢佈置都非常溫馨！且環境很乾淨明亮！

烘培教室的空間非常寬敞，

五張大桌子，如果三五好友一起DIY手做的話桌子空間也都非常夠！

我就跟戰友們說下次一起來這邊辦的PK！一定也非常好玩！

除了烘培的空間以外還有一個小小的休息空間，

可以帶小朋友來，媽媽去做餅乾小朋友在這兒玩耍！

紅線以後要脫鞋入內喲！

讓環境保持一個乾淨整潔的樣子

後面也有兩個小小的桌子可以讓客人坐那兒用餐聊天

在體驗之前可以先看看電視內的一些成品照片

其實一開始本來和朋友都決定好要做什麼了，只是看完電視的成品後我們又改變心意ＸＤＤ

看別人做得好像都很美這樣

往後走就可以看到超多款式超級可愛的圍裙！

光是圍裙我們就挑了半天了ＸＤ

還有15檯烤箱，不用擔心人多要排隊的問題！ 

後方也都是滿滿的材料！還有烘培的道具

應有盡有！重點是都非常整齊，非常賞心悅目！

非常高檔的攪拌機！

可惜當天白白是挑選DIY手工餅乾，所以沒機會用到這一檯高級的機器

據店家說這可是攪拌機界的愛馬仕Hermes

看起來就非常猛啊！

下次再來做其他的蛋糕有機會一定要體驗一下這檯機器的厲害

挑選完成想要做的東西後店員就會送上我們製作餅乾的SOP流程

還有小磅秤跟計時器！

我們選了檸檬糖霜磅蛋糕和可可黑玫瑰餅乾！

做法的部分我就不在這透露囉！！

有想要試試看的朋友可以到柒零生手做 DIY烘焙喲

挑了很久的圍裙我們後來選了覺得最喜歡的牛仔材質的

這樣看起來好像很專業ＸＤＤ

開始備料時我們有點手忙腳亂！！

因為柒零生手做 DIY烘焙的材料實在太多了！

一開始都要找一下ＸＤ

最北爛的是因為材料上需要全蛋液32g，戰友的需要全蛋液110g

我們兩個眼睛完全有障礙沒看到冰箱裡面有長得像牛奶罐子包裝的全蛋液

還在那邊撈呀撈！十分的87！

然後也耗了不少的時間，店員還來關心我們是不是遇到什麼問題ＸＤＤＤ

兩邊的材料都備齊了之後就開始各忙各的囉！！

就可以看到我的組長和黑黑很忙的跑來跑去在幫我們拍照

因為我的餅乾製作流程非常簡單，

所以就從我的介紹起吧！

一開始要將奶油攪拌到軟軟滑滑的，

但因為SOP流程是寫要用攪拌器，所以乖乖手動ＸＤＤ

以前都用黑黑家的攪拌機在攪，不覺得累

這次真的是讓我隔天手廢ＸＤ

攪拌完將全蛋分兩次加入奶油攪拌均勻！

瘋狂地攪拌、攪拌攪拌！！

接著放入糖粉後繼續攪拌！！！

攪拌到我手快斷

最後麵粉與巧克力粉過篩後輕輕切至混合！

一開始白沒看清楚就用壓的！店員立刻過來修正我

在這邊的好處就是會有專人在旁輔助，根本不用擔心會做失敗！！

但又可以享受自己DIY手做的樂趣！

最後將剛剛的完成品弄進進擠花袋裡面

店員教我怎麼擠出一朵美麗的玫瑰花！ 

別人可以擠出一朵美麗的玫瑰花

結果我只能擠出一顆大便ＸＤＤ

我的昔日組長看不下去還來教我怎麼擠ＸＤ

想當年我也站吧台還是組長一手調教，連現在手工餅乾DIY還讓組長來教我

完成之後就可以送進去烤箱烤囉！

送進去吃前店家就有跟我說有一些我們擠太薄會烤焦

但我不聽勸加上手擠到快廢所以就沒有拿起來重擠了

送進去烤箱前烤箱要記得預熱！這步驟很重要我差點忘記

接著調整到SOP的溫度後烤20分鐘即可完成

等待的過程中就來看看戰友這邊的狀況吧！

因為戰友說依她的智商可以挑戰高一點難度的，所以就選擇了檸檬糖霜磅蛋糕

整體來說步驟看起來好像真的比較難

又要隔水加熱又要幹嘛的！！

這要是在家做我想應該失敗率極高啊！！！

真的還好有這樣的手做烘培教室的空間讓我們玩樂

原來戰友的磅蛋糕有用到攪拌機！！

太優秀了，決定我下次也要做磅蛋糕ＸＤＤ

且看他的製作過程感覺也沒有很難

過程也一路非常順利的就送入烤箱了！

有需要幫忙或者不確定的話也都可以問店員！

他們都很樂意協助我們ＸＤ

完成後的樣子看起來就覺好好吃啊！

等它涼後開始用刮刀把蛋糕與容器分離

最後再做糖霜

一開始我們都以為糖霜的做法是糖加比較多

看完SOP流程才知道原來我們想法是錯的

糖霜做完後要快狠准地將它淋上蛋糕

因為糖霜離開熱鍋後就會快速結塊，所以這步驟完全關鍵！

要在三秒內完成！且要淋得漂亮也要有一定的技巧

覺得非常的有學問啊！！

還好最後淋糖霜的部分是店員協助我們完成的ＸＤ

躂啦！

看起來超美超可口！！！

且糖霜真的超好吃！！酸酸甜甜的！

最後再把邊邊的糖霜刮掉就行了 

再撒上一些檸檬皮的屑屑

檸檬糖霜磅蛋糕就完成了！！！

現場還有紙盒可以讓我們打包帶回去與親友分享！

看完成的成品有一種滿滿滿滿的成就感啊！ 

我的可可黑玫瑰餅乾烤完也拿出來讓它涼一下了

真的看著出來好幾個有烤焦，不過絕大多數都還ＯＫ！

放涼後就可以打包啦！

現場都有紙盒和夾鏈袋讓我們可以打包帶走，

不過下次來做時我們應該就會自備保鮮盒來裝！還是以環保為主喲！

最後，做完餐點時我們要協助將剛剛備料的小盒子還有一些道具清洗乾淨

自己用的自己洗嘛！空間也蠻夠的，兩三個人在這邊清洗也不會覺得擠喔

整體來說我覺得終於有一個這樣的DIY烘培空間讓我們手做想做的東西

重點是不用擔心失敗，有任何問題都可以詢問店員

很適合家長帶小朋友一起去同樂，

未來柒零生手做DIY烘培也會開一些課程

詳細資訊都可以參考柒零生手做DIY烘培的FACEBOOK粉絲團喔

柒零生手做DIY烘培

預約專線：07-5526919

營業時間：10:00~20:00

地址：高雄市鼓山區華榮路291號2樓